Palette bietet mehrere ambulanten Angebote für Menschen, die Beratung und Unterstützung im Zusammenhang mit Drogen, Alkohol und Medikamenten wünschen. Es gibt zum Beispiel Einzelgespräche, Hausbesuche, Unterstützung bei Antragstellungen, offene Angebote wie Sportgruppen oder gemeinsame Ausflüge. Außerdem gibt es Beratung und Unterstützung für Eltern und Familien mit Suchtproblemen. Auch Menschen, die stark entwurzelt oder sogar obdachlos sind, werden an zwei Straßensozialarbeitsstützpunkten in Altona und Eimsbüttel beraten und unterstützt.